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车讯:日内瓦车展正式亮相 起亚发布新Picanto

2019-05-25 11:00 来源:中国发展网

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常吃蔬菜的营养排行榜 你吃对了吗?

常吃蔬菜的营养排行榜 你吃对了吗?

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如今,各种“争霸赛”层出不穷,如果在蔬菜圈里搞一场营养争霸赛,结果会怎样?本期,《生命时报》特邀专家根据《中国食物成分表》中的相关数据,对大家常吃的蔬菜进行了营养素排名,赶紧来看看这场营养争霸赛的结果吧。

记者走进位于村中心的小岗村民兵连连部,首先映入眼帘的是墙上两排闪闪发亮的荣誉牌,“全国民兵工作先进单位”等荣誉牌熠熠生辉,网络训练室、图书室、会议室等一应俱全,器材室内物资装备齐全规范,“青年民兵之家”里,来自安徽科技学院的老师正在为民兵干部开展村级文化活动组织与实施知识讲座。

说明: timg (4)

受访专家:哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任 王建华

如今,各种“争霸赛”层出不穷,如果在蔬菜圈里搞一场营养争霸赛,结果会怎样?本期,《生命时报》特邀专家根据《中国食物成分表》中的相关数据,对大家常吃的蔬菜进行了营养素排名,赶紧来看看这场营养争霸赛的结果吧。

钙:第一名:荠菜,294毫克/100克;

第二名:海带(浸泡),241毫克/100克;

第三名:雪里蕻(雪菜),230毫克/100克。

成人推荐摄入量:800毫克/天

营养素小传:除了有助骨骼和牙齿健康外,钙还有助维持人体的正常凝血功能和神经传导功能,使肌肉能够正常收缩和舒张。长期缺钙会造成骨质疏松,甚至引起骨折。此外,体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态,也容易导致失眠。富含钙的蔬菜还有苋菜、小油菜、茴香、毛豆、小白菜等。

膳食纤维:第一名:毛豆,4克/100克;

第二名:秋葵,3.9克/100克;

第三名,香菇,3.3克/100克。

成人推荐摄入量:25~30克/天

营养素小传:膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的糖类物质,对人体有着显著的健康益处,如刺激肠道蠕动、促进排毒、缓解便秘、控制体重、预防肠癌等。短期过低或无膳食纤维的膳食可引起便秘,长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病和2型糖尿病的风险。富含膳食的蔬菜还有黑木耳、春笋、扁豆等。

维生素C:第一名:芥蓝,76毫克/100克;

并列第二名:柿子椒和芥菜(盖菜):72毫克/100克。

成人推荐摄入量:100毫克/天

营养素小传:维生素C是人体内最重要的水溶性营养素之一,它具有多种生理功能,如抗氧化,增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等。缺乏维生素C会出现乏力、倦怠、牙龈出血等症状。富含维生素C的蔬菜还有豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等。

镁:第一名:绿苋菜,119毫克/100克;

第二名:毛豆,70毫克/100克;

第三名:木耳菜,62毫克/100克。

成人推荐摄入量:330毫克/天

营养素小传:镁可以激活人体内300多种重要酶的活性,是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。足够的镁可以减少钙从骨骼中流失,并且有助于提高胰岛素的敏感性。富含镁的蔬菜还有菠菜、芹菜叶等。

钾:第一名:榛蘑(水发),732毫克/100克;

第二名:鲜百合,510毫克/100克;

第三名:毛豆,478毫克/100克。

成人推荐摄入量:3.6克/天

营养素小传:钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩。在因摄入高钠导致高血压时,钾还具有辅助降压的作用。此外,钾对于维持身体电解质平衡具有关键作用。钾缺少时,人体表现为肌肉无力、肾脏功能障碍等。富含钾的蔬菜还有嫩蚕豆、竹笋、苋菜、芥菜等。

温馨提示:专家表示,每种蔬菜都有自己的优势,所以大家在选择时不要只盯着一种,要注意多样性,同时保证每天吃够300~500克蔬菜,其中一半为绿叶菜,保证营养均衡。

[责任编辑:陈晓玲]
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